Restaurants étoilés

Restaurant La Table de Mary (1*/16 points GM)

Cheseaux-Noréaz

Cuisinière de l’année nommée au GaultMillau 2012 et récompensée par 1 étoile Michelin en 2017, la Cheffe Maryline Nohazic fait la réputation de son restaurant et partage sa passion d’une gastronomie raffinée. En été, on y déguste ses spécialités sur une terrasse ombragée offrant une vue imprenable sur le lac de Neuchâtel et le Jura.

La rôtisserie « Au Gaulois » (15 points GM)

Romainmôtier

Géré par Virginie Girin au service et son mari, Cédric Rey aux fourneaux, cette excellente table est dotée de 15 points au « Gault et Millau ». La plupart des mets sont élaborés avec des produits locaux, agrémentés de spécialités viticoles à découvrir.

Restaurant de l’Hôtel de Ville (15 points GM)

Au cœur de la vieille ville d’Yverdon-les-Bains, le restaurant de l’Hôtel de Ville, repris par Grégory Wyss et Séverin Gerber (Boulangerie-Chocolaterie Gerber Wyss) propose une cuisine raffinée avec des produits locaux de premier choix.

La Terrasse - Restaurant de l’Hôtel La Prairie (14 points GM)

Yverdon-les-Bains

La Prairie a de tout temps été le lieu de rencontre des Yverdonnois, offrant une cuisine du terroir cotée au Gault Millau, généreuse et de saison, dans un cadre élégant et raffiné, et proche du centre-ville.

A la Vieille Auberge (13 points GM)

Valeyres-sous-Rances

Situé au cœur des Côtes de l’Orbe dans un bâtiment classé monument historique, cet établissement dirigé par Myriam et Eric Hamart offre une cuisine raffinée, élaborée avec des produits du terroir, du côté café comme du côté restaurant. Possibilité d’organiser des banquets ou des séminaires.

Le 1424 (13 points GM)

Champagne

Situé au troisième étage de la Fabrique Cornu, le restaurant « bistronomique » Le 1424 propose des produits du terroir et de saison revisités dans un cadre moderne et panoramique.

Hotel-restaurant de la Croix d'Or (13 points GM)

Ballaigues

Situé à 860 m d’altitude au cœur de la commune de Ballaigues, l’hôtel-restaurant de la Croix d'Or occupe une bâtisse historique du 17e siècle, proposant un répertoire authentique de produits de la région tout en offrant des découvertes gourmandes raffinées de la cuisine française alliant traditions, nature et services de qualité.

Le Petit Corbeau (13 points GM)

Chavornay

Au cœur de Chavornay, Le Petit Corbeau, nommé d’après le surnom des habitants du village, propose une cuisine authentique côté Brasserie et de terroir raffinée côté Salle à manger.

Restaurant O’Vertige (13 points GM)

Montagny-près-Yverdon

Une table gourmande qui jouit d’une bonne notoriété régionale, et qui propose une cuisine variée, authentique et créative à la fois, dans un lieu chaleureux évoquant la nature et la sobriété.