Le caveau, d’une capacité de 30 personnes, est ouvert sur rendez-vous.
Olivier Chautems est agriculteur et viticulteur à Champvent. Il cultive 7 cépages différents sur un domaine viticole de 18'000 m2, riche en calcaire.
La spécialité du Domaine est le Soleil de Minuit, vinifié à partir de petit Salvagnin « Sélection de Pinot Noir peu productive », introduite dans les Côtes de l’Orbe au 16ème siècle et qui se démarque par sa grande complexité aromatique et ses tanins soyeux.
- Domaine des Dumières
- Chemin des Dumières 1
- 1443 Champvent - CH
- Comment vous y rendre ?
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