La truffe à l'honneur

Truffe sauvage : une balade d’approche

Grandson

Les truffes ne se trouvent pas qu’en Italie et en France. Le sol de la région d’Yverdon-les-Bains, Première région truffière de Suisse, convient lui aussi à ce trésor à l’arôme si délicat. Partir à la découverte de ce précieux champignon avec des accompagnateurs enthousiastes et captivants, telle est l’expérience proposée aux curieux comme aux amateurs.

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Atelier culinaire à la découverte de la Truffe

Concise

Apprendre à cuisiner ce diamant de la Région d’Yverdon-les-Bains, c’est ce que propose Mary-Laure Schorderet, cheffe de cuisine indépendante. Elle enseigne d’excellentes recettes pour apprêter ce champignon, comment l’intégrer dans des plats et le sublimer. La truffe suisse et ses secrets seront dévoilés dans ce cours de cuisine.

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Bonnes Tables

Grandson

A Yverdon-les-Bains Région, de nombreuses bonnes tables sont partenaires du Marché aux Truffes de Bonvillars. A cette occasion et uniquement pendant la période du Marché, vous pourrez y déguster des mets préparés avec de la truffe fraîche de la région.

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Recette - beurre truffé

Une recette de base pour cuisiner la truffe de Bourgogne

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Visite de truffière

Grandson

Découvrir le monde mystérieux de la trufficulture.

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Cours de cavage et cuisine de la truffe à la Sauvageraie

Bonvillars

Une journée d'initiation à la truffe, en forêt et en cuisine.

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