Im Kielwasser der in der Schweiz führenden traditionellen Bierbrauerei Boxer mit Sitz in Yverdon-les-Bains sind in der Region zahlreiche Mikrobrauereien entstanden.
Boxer ist mit 5 Millionen Liter Jahresproduktion die grösste der kleinen Bierbrauereien der Schweiz. Heute wird die lokale Produktion durch mehrere Mikrobrauereien bereichert, die mit gewagten Geschmacksnoten, vielfältigen Rezepten und ihrem Engagement für Qualitätsprodukte überraschen.
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