L'Auberge à Baulmes Scenic View

L'Auberge, 13 points GM

Le restaurant l'Auberge à Baulmes est une table gastronomique située à 15 minutes d'Yverdon-les-Bains et mentionnée dans le guide Gault & Millau.

Située au cœur du village de Baulmes, L'Auberge propose une cuisine gastronomique créative, réalisée en fonction des envies et des arrivages de produits frais qui seront cuisinés "minute". Les produits sont sélectionnés en priorité pour leur terroir et selon leur caractère durable et éthique. Le convive est placé au centre de l’offre : tous les jours, il bénéficie d’"une carte en mouvement" où il peut composer son menu. Quant au brunch du week-end, il est préparé en fonction du nombre de convives et table par table.

C’est également un hôtel qui possède cinq chambres toutes différentes et qui a obtenu une classification par Hôtellerie suisse deux étoiles avec spécialisation « relais de campagne et excellente cuisine ».

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