Bernard Gauthey
Bernard Gauthey est l’un des fameux vignerons-encaveurs d’Arnex-sur-Orbe. Il gère le domaine familial, situé au cœur des Côtes-de-l’Orbe, et le cultive en production intégrée.
Bernard Gauthey produit notamment un vin passerillé. Le passerillage est une technique vinicole qui consiste à laisser le raisin sur la souche après maturation, ou à le couper et le conserver sur des claies de paille. Il perd alors son volume en eau et se concentre en sucre. 100 kg de raisin peuvent ainsi donner 25 litres de vin, alors qu’habituellement il en produit de 65 à 75 litres.
La cave de Bernard Gauthey se trouve au centre du village et peut recevoir jusqu’à 40 personnes. Huit cépages différents sont proposés à la dégustation ainsi qu’un vin passerillé.
Carte détaillée
Coordonnées
Gauthey Bernard
Ruelle de la Dîme 2
1321 Arnex s/Orbe
Ruelle de la Dîme 2
1321 Arnex s/Orbe
Tél. +41 (0)24 441 12 11
Fax +41 (0)24 441 12 11
Mob. +41 (0)79 463 68 63
Fax +41 (0)24 441 12 11
Mob. +41 (0)79 463 68 63
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